Yukarı
222274

Sağlık kaynağı balığı tüketme zamanı

14 Eylül 2018 16:00

Av yasağının kalkmasıyla tezgahlara balık yığılırken, Türk halkının omega-3 kaynağı balığı tüketmediği ortaya çıktı. 2017 yılı Türkiye Denizleri Raporuna göre dünyada kişi başı ortalama balık tüketimi 19,2 kg, Avrupa Birliği’nde ortalama 24 kg iken Türkiye’de bu rakam sadece 7,6 kilogramda kalıyor. Uzmanlar ise balık tüketiminin kalp damar, şeker hastalıkları, yüksek tansiyon, kolesterol, depresyon ve zihinsel hastalıklar üzerine engelleyici ve tedavi edici etkilerinin görüldüğünü belirtiyor ve sağlık kaynağı balığı yemeye davet ediyor. 

İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Nazan Turhan, balığın beslenme değeri ve protein içeriği bakımından zengin bir yiyecek olduğuna dikkat çekerek, “Beslenmede, protein içeriği, miktarı, sindirilebilirliği ve doymamış yağ asitleri açısından zengin olan balık ve su ürünlerinin yeri çok önemlidir. Vücudumuz tarafından sentezlenemeyen esansiyel yağ asitlerinin, mutlaka gıdalarla dışarıdan alınması gereklidir. Balıklardaki yağ asit kompozisyonu ve oranı da bu açıdan önemlidir. Bu nedenle sofralarımızda değişik balık türleri olmalıdır” dedi. 


'Deniz balığına yönelin' 

Yağ asit kompozisyonun kültür balıklarında daha az olduğunu, bu nedenle av yasağının da sona ermesiyle birlikte sofralarda deniz balıklarının daha çok yer alması gerektiğini kaydeden Prof. Dr. Turhan, taze balık tüketilmesi için şu hususlara dikkat edilmesini tavsiye etti: “Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Tazeliğini yitiren balığın gözleri buğulanmaya ve daha sonra da içeri çekmeye başlar. Taze balığa dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Eğer bayatlamış ise bu iz balık üzerinde kalır. Balığın pulları canlı ve parlak olmalıdır. Pullarına dokunulduğunda düşmemelidir. Tezgâhlardaki balıklara devamlı su serpildiğinden balıklar parlak görünebilir. Bu nedenle balığın sadece parlaklığıyla yetinmemek gerekir. Taze balığın solungaçları canlı kırmızı olur. Bayatladıkça solungaçlarda renk değişir. Bu hususlara dikkat ederek, taze balığı sofralarınıza alabilirsiniz.” 



Yorumlar

Bu haberde yorum bulunmamaktadir.

Yorum Ekle


Diğer Haberler

Demirsoy, ziyaretlerine devam ediyor

Afyonkarahisar Dinar ve Çölovası Köyleri Kültür Dayanışma ve Yardımlaşma Derneğini ziyaret eden Demirsoy, dernek yöneticilerinin evinde toplanan yönetim kurulu üyeleri ve dernek başkanı i...

AK Parti Çeşme'de aday adaylığı için 5 başvuru

AK Parti Çeşme İlçe Başkanı İlter Etike: “Mevcut başvuruların yanı sıra, aday adaylığı kesin olan Arif Barata ve Hüseyin Özen de var. Meclis üyeliği için başvuruların da 50 civarında olma...


AK kadınların Torbalı çıkarması

AK Parti İzmir Kadın Kolları Başkanı Dilek Yıldız Büyükdağ ve beraberindekiler Torbalı Belediye Başkanı Adnan Yaşar Görmez’i ziyaret etti. AK Parti İzmir Kadın Kolları Başkanı Dilek Yı...

Atatürk'ü sevdiği şarkıları seslendirdi

Ödemiş Belediyesi, Atatürk’ün ölümünün 80. yılında  sevdiği şarkı ve türkülerinin seslendirildiği konser düzenledi. Türk Sanat Müziği Korosu tarafından hazırlanan programa Ödemişliler yoğ...


Karabağlar'ın kadınlar Ata’sının huzurunda

Karabağlar Semt Merkezi kadınları, 10 Kasım nedeniyle Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ü ebedi istirahatgahı olan Anıtkabir’de ziyaret etti. Karabağlar Belediyesi Sosyal Yardım İşleri M...

Gaziemir’de Ata’ya vefa konseri

Gaziemir Belediyesi’nin düzenlediği Ata’ya Ahde Vefa Konseri’nde sahne alan Ümit Bulut ile Pınar Bulut, Atatürk’ün sevdiği türkü ve marşları seslendirdi. Ölümünün 80. yılında Mustafa Kema...


Budak, Egeli emektarlarla buluştu

Ege Üniversitesi (EÜ) Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak, ‘Rektörle Akşam Çayı’ etkinlikleri kapsamında EÜ’den emekli olan öğretim üyeleriyle bir araya geldi. Rektör Budak, “Üniversitemizin b...

Avokadonun tanesi 10 liradan 3 liraya düştü

İZMİR'de sonbahar meyvelerinden mandalina, ayva, nar ve avokado, pazar tezgahlarındaki yerini aldı. Ağırlığı 200 ile 300 gram arasında değişen ve tanesi 3 liraya satılan avokadoyu bilmeye...


Hayvan hakları için eylem yaptılar

 İZMİR'de bir araya gelen yaklaşık 200 hayvansever, hayvan hakları için hazırlanan yasa tasarısını protesto etti. Hayvanseverlerden bazıları, yüzlerine kedi bıyığı çizerek eyleme katıldı....

SOSYAL MEDYA


MAGAZİN

'Ben de seni çok seviyorum canım kızım'

Megastar Tarkan, sosyal medya sayfasından kızı Liya'nın ayaklarının fotoğrafını paylaştı. Tarkan, yaptığı bu paylaşımına duygusal bir not eklemeyi de ihmal etmedi. Tarkan, sosyal medya sa...

TEKNOLOJİ

EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ

Çocuklarda soğuk algınlığı uyarısı

Diyarbakır’ın Ergani İlçe Devlet Hastanesi’nde Başhekim Yardımcısı olarak görev yapan Uzman Dr. İbrahim Yaman soğuk algınlığı konusunda önemli uyarılarda bulundu. Uzman Dr. İbrahim Yaman soğuk algınlığının boğazda ağrı ve burun akıntısı ile başladığını ve en sık bilinen virüslerin sebep olduğu bulaşıcı bir hastalık olduğunu belirtti.

ÇOK YORUMLANANLAR

ÇOK OKUNANLAR