Yukarı
249302

Hangi yağları tüketmeliyiz?

27 Mayıs 2019 09:11

Dengeli ve sağlıklı beslenme için günlük gereksinimiz olan kalorinin yüzde 25-35’ini karşılayacak miktarda yağ almalıyız. Genel olarak katı yağlar sıvı yağlara göre zararlı denebilir. Peki hangi yağları tüketmeliyiz?

undefined

Her bir gram yağda 9 kalori bulunur. Yağlar, yağ asitlerinden oluşurlar. Doymuş yağ asitleri ile tekli doymamış yağ asitleri vücudumuz tarafından sentez edilirler. Ancak vücudumuzda çoklu doymamış yağ asitlerinin (omega-6 ve omega-3) sentezi gerçekleşememektedir. Çoklu doymamış yağ asitleri, elzem olmaları açısından büyük önem taşırlar. Bu yağ asitlerinin mutlaka besinlerle dışarıdan alınması gerekir.

undefined

Doymuş yağ asidi nedir?: Hayvansal kaynaklı besinlerden kırmızı et, tavuk, tereyağı ile bitkisel besinlerden hindistan cevizi yağı doymuş yağlardan zengindir, oda ısısında katı halde bulunurlar. Kolesterol seviyelerini yükseltirler. Zararlı olan yağlar doymuş yağ asitleri tereyağı, kuyruk yağı, margarinde bulunur.

undefined

Doymamış yağ asidi nedir?: Doymamış yağlar vücudun gereksinim duyduğu zorunlu yağ asitlerinin en iyi kaynaklarıdır. Oda sıcaklığında sıvı haldedirler ve büyük çoğunluğu bitkisel kaynaklıdır. Tekli doymamış yağ asitlerinden zengin yağlar oda sıcaklığında sıvı formundadır. Fındık, zeytinyağı ve kanola bu yağ asitlerinden zengindir. Çoklu doymamış yağ asitlerinden zengin yağlar oda sıcaklığında yumuşak veya sıvı formdadır. Mısır, ayçiçeği, soya yağlarının çoklu doymamış yağ asidi içerikleri yüksektir.

undefined

Dışarıdan almamız gereken Omega 3 yağları, balık yağı, yağlı balıklar, ceviz ve keten yağında bulunur. Omega 6 yağları ise, ayçiçeği, susam yağı, pamuk yağı ve mısır yağında bulunur.

undefined

Günlük beslenmede yağ miktarını azaltacak öneriler

* Yiyecekleri ızgarada, fırında, buharda pişirin: Yağda kızarmış yiyeceklerden uzak durun.
* Sebze ve etleri hazırlarken, yağlı soslar, margarin yerine çeşitli otlar ve baharatlarla tatlandırın.
* Çiğ krema yerine evde yaptığınız yoğurdu tercih edin.
* Et ve kıyma kullandığınız yemeklere ekstra yağ eklemeyin.
* Yağsız eti tercih edin.



Yorumlar

Bu haberde yorum bulunmamaktadir.

Yorum Ekle


Diğer Haberler

‘Demir eksikliği kadınları aşktan soğutuyor’

Psikiyatri Uzmanı Dr. Murat Altın, kadınlarda cinsel isteksizliğin sadece psikolojik sebeplerden kaynaklanmadığının altını çizdi. Demir eksikliği, B12 ve D vitamini yetersizliklerinin de ...

Fazla tuz tüketimi ömrünüzü kısaltır

İç Hastalıkları Uzmanı Profesör Doktor Osman Erk uyardı: ‘Kanser, yüksek tansiyon, kalp krizi, felç ve kemik erimesi... Eğer fazla tuz tüketiyorsanız bu hastalıklar sizin de kapınızı çala...


Rokanın içinde hangi vitaminler var?

Roka, vitamin, mineraller, antioksidanlar, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, yüksek düzeyde C vitamini ve folik asit, yağda çözünen A, E ve K vitaminleri ve az miktarda diğer...

Sarısı da beyazı da mucizeler içeriyor

Vitamin açısından oldukça zengin bir yiyecek olan yumurta, hem beyazı hem de yumurta sarısı tam bir şifa kaynağıdır. Yumurta, cildi zararlı güneş ışınlarından korur, iyi kolesterolü yükse...


Hangi meyve neye iyi geliyor?

Bağışıklık sistemini güçlendiren, cildi yenileyen, kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyan meyveler porsiyon kontrolüne dikkat edilmediğinde sağlığa zararlı hale gelmektedir. Özellikl...

Su içmek için susamayı beklemeyin

Tüm canlı formlarının metabolik aktiviteleri için su gereklidir. Vücudumuzda hayati bir rol oynar ve onsuz varlığımızı sürdürmek imkansızdır. Şimdi, suyun faydaları nelerdir? Gelin hep bi...


Doğal yöntemle zayıflamak için tüketin

Pancar dünyadaki birçok mutfakta kullanılan popüler bir kök sebzesidir ve bazıları tıbbi özelliklere sahip olan esansiyel vitaminler, mineraller ve bitkisel bileşiklerle doludur. Peki, Pa...

İltihapla mücadelede hayati rol oynuyor

Nohut, Akdeniz diyeti ve Orta Doğu yemeklerinde yaygın olarak olarak yer alır. 8000 yıl önce ilk kez Anadolu topraklarında yetiştirilen nohut zengin protein, karbonhidrat ve lif kaynağıdı...


Fındığın yeni bir faydası ortaya çıktı!

Yara iyileşmesinde fındığın etkisi üzerine çalıştıklarını, Amerika Birleşik Devletleri İlaç Yönetim Federasyonu (FDA) tarafından kabuklu yiyeceklerin kalp ve damar hastalıkları riskini az...

SOSYAL MEDYA


MAGAZİN

Aleyna Tilki’den aşıklara ilginç yorum

Sosyal medyayı aktif kullanan isimler arasında yer alan genç şarkıcı Aleyna Tilki, yaptığı paylaşımla gündeme gelmeyi başardı. Gerek şarkıları gerekse sosyal medya kullanımı ile dikkat çe...

TEKNOLOJİ

EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ

‘Demir eksikliği kadınları aşktan soğutuyor’

Psikiyatri Uzmanı Dr. Murat Altın, kadınlarda cinsel isteksizliğin sadece psikolojik sebeplerden kaynaklanmadığının altını çizdi. Demir eksikliği, B12 ve D vitamini yetersizliklerinin de bu duruma sebep olabileceğini belirten Dr. Altın, "Demir eksikliği kadınları aşktan soğutuyor" ifadelerini kullandı.

ÇOK YORUMLANANLAR

ÇOK OKUNANLAR