Yukarı
250652

Çekirdek tüketenlere kötü haber

13 Haziran 2019 09:17

Yaz mevsiminin gelişiyle parklarda, bahçelerde, teraslarda, balkonlarda ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimi arttı. Peki, günün her anının en önemli eşlikçilerinden çekirdeğin ne kadar güvenilir, taze ve hijyenik olduğuna yeteri kadar dikkat ediyor muyuz? Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini tercih eden tüketicileri karşılaşabilecekleri riskler konusunda uyarıyor.

undefined

Yılda 200 bin tonu aşan ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimiyle dünyanın çekirdeği en seven ülkelerinden biriyiz. Özellikle yaz aylarında tüketimi artan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini satın alırken tercih ettiğimiz ürünün son kullanma tarihini, nerede üretildiğini bilmemiz ve el değmeden tüketiciye ulaştığına emin olmamız gerekiyor.

undefined

Açıkta satılan ürünlerdeki mikrobiyolojik risklere dikkat çeken Samim Saner, ürünlerin açık olduğunda aynı zamanda her türlü mikrop ve küf bulaşmasına da açık olduğunu belirterek, sözlerini şöyle sürdürüyor:

undefined

“En zararlı küf toksini Dünya Sağlık Örgütü'nce bir numaralı kanserojen madde olarak nitelendirilen Aflatoksin maddesidir. Aflatoksin maddesi uygun koşullarda kurutulmamış ve muhafaza edilmeyen; açıkta satılan kuruyemiş, baharat ve kuru meyvelerin üzerindeki gözle görülmeyen bir küflenme sonucunda ortaya çıkan zehirli bir kimyasal maddedir. Ülkemizdeki tüketim miktarı göz önünde bulundurulduğunda, ay çekirdeği ve kabak çekirdeği alımında bakanlığın resmi kontrollerinden geçmiş ambalajlı ürünlerin tercih edilmesinin gerekliliği daha da önem kazanıyor.”

undefined

Çekirdeğin tüketilecek miktarlarda alınmasının hem gıda israfı hem de gıda güvenliği açısından son derece önemli olduğunu dile getiren Saner, “Beklemiş, bayat çekirdeği tüketirken ağzımıza gelen o kötü tat, aslında sadece bir kötü tattan ibaret değil.

undefined

Bu sırada küf toksinleri ve yağın oksidasyon ürünlerini yediğimizi ve özellikle küf toksinlerinin karaciğer kanserinin bir numaralı tetikleyicisi olduğunu unutmayalım. Taze ve hijyenik ürünlere ulaşmanın ve tüm bu sağlık problemlerini en aza indirgemenin yolu ise menşei, son kullanma tarihi belli olan ve Bakanlık resmi kontrollerinden geçen paketli ürünleri tercih etmekten geçiyor.” diye konuştu.



Yorumlar

Bu haberde yorum bulunmamaktadir.

Yorum Ekle


Diğer Haberler

K-Pop en çok bu gençleri etkiliyor!

Son yıllarda tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de oldukça tanınan ve hayranlarının sayısı giderek artan Korean Pop (K-Pop) grupları, sadece yaptıkları müzikle değil imaj ve yaşam tarzlar...

Çocuklar zeka genini kimden alıyor?

Kadınların zeka genlerini çocuklarına aktarması daha muhtemel çünkü bu genler X kromozomu üzerinde taşınıyor ve kadınlar bu kromozomdan iki tanesine sahipken erkeklerde sadece bir tane bu...


Kasım ayında hangi balıklar yenir?

Balık, beslenme listemizde muhakkak olması gereken ve haftada en az 2 kere tüketmemiz gereken bir yiyecektir. Her ay farklı balık sezonu gelir ve taze taze balık yeme imkanımız olur. Kası...

Duyguları uçlarda ve yoğun yaşayan çocuklara dikkat!

Çocuğunuz sık sık şiddetli öfke patlamaları yaşıyor, sürekli kızgın ve sinirli bir ruh hali yansıtıyorsa Yıkıcı Duygudurum Düzenleyememe Sorunu (YDDB) ile karşı karşıya olabilir. Ani ve ç...


Yarasaları örnek alın! Hasta olunca...

Yapılan bir araştırmaya göre vampir yarasalar hasta olduklarında diğer yarasalarla aralarındaki sosyal mesafeyi koruyorlar. Ayrıca diğer yarasalarla daha az zaman geçirip sürüdekilerle da...

İşte mutluluk veren besinler

Ruh halini iyileştirmek için ideal bir besin  olarak kabul edilen ceviz, B vitamini ile doludur. B vitamini ruh halini dengede tutmaya, yorgunluk, kaygı, stres, gerginlik ve sinirlilikle ...


Etiketlerdeki Gizli Tuzak Fiyat: Çıpalama!

Amerika’nın Boston şehrinde bir restoranda yediğiniz yemeğin ücretini kendiniz belirliyorsunuz. İlginç değil mi? Panera Cares isimli bu restoranda sipariş verilirken kasiyer size siparişi...

İnternetten Vitamin Takviyesi Alınır mı?

Hekimler, bağışıklık sistemini güçlendirmenin yolunun düzenli beslenme, yeterli uyku, egzersiz ve mental sağlık olduğunu vurgularken vitamin kullanımında yaşanan büyük artış, beraberinde ...


Corona, dünyanın havasını temizledi

Uluslararası Enerji Ajansı’nın verilerine göre bu yıl küresel enerji talebinin yüzde 5 gerilemesi bekleniyor. Düşük enerji talebi ile atmosfere salınan karbondioksit miktarı da 2.4 gigato...

SOSYAL MEDYA


MAGAZİN

Gelin adayı Hanife'nin reklam korsesi olay oldu!

Evlilik programına katıldıktan sonra ünlenen Hanife Gürdal paylaşımlarıyla zaman zaman dikkat çekiyor. Kısa süre önce evlenen ve ardından boşanma kararı alan sonra yine kocasıyla barışan ...

TEKNOLOJİ

EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ

Çoğu kişi her sabah bu hatayı yapıyor

Yapılan araştırmalar gösteriyor ki kahvaltısız güne başlamamak gerek. Kahvaltı atlandığında diyabetten kalp hastalıklarına, öğrenme bozukluğundan obeziteye kadar birçok sorun ortaya çıkıyor. Geleneksel Türk kahvaltısı ise ihtiyaç duyduğumuz tüm besinleri içeriyor. Uzman Diyetisten Selahattin Dönmez kahvaltının önemini anlattı...

ÇOK YORUMLANANLAR

ÇOK OKUNANLAR