Yukarı
250652

Çekirdek tüketenlere kötü haber

13 Haziran 2019 09:17

Yaz mevsiminin gelişiyle parklarda, bahçelerde, teraslarda, balkonlarda ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimi arttı. Peki, günün her anının en önemli eşlikçilerinden çekirdeğin ne kadar güvenilir, taze ve hijyenik olduğuna yeteri kadar dikkat ediyor muyuz? Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini tercih eden tüketicileri karşılaşabilecekleri riskler konusunda uyarıyor.

undefined

Yılda 200 bin tonu aşan ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimiyle dünyanın çekirdeği en seven ülkelerinden biriyiz. Özellikle yaz aylarında tüketimi artan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini satın alırken tercih ettiğimiz ürünün son kullanma tarihini, nerede üretildiğini bilmemiz ve el değmeden tüketiciye ulaştığına emin olmamız gerekiyor.

undefined

Açıkta satılan ürünlerdeki mikrobiyolojik risklere dikkat çeken Samim Saner, ürünlerin açık olduğunda aynı zamanda her türlü mikrop ve küf bulaşmasına da açık olduğunu belirterek, sözlerini şöyle sürdürüyor:

undefined

“En zararlı küf toksini Dünya Sağlık Örgütü'nce bir numaralı kanserojen madde olarak nitelendirilen Aflatoksin maddesidir. Aflatoksin maddesi uygun koşullarda kurutulmamış ve muhafaza edilmeyen; açıkta satılan kuruyemiş, baharat ve kuru meyvelerin üzerindeki gözle görülmeyen bir küflenme sonucunda ortaya çıkan zehirli bir kimyasal maddedir. Ülkemizdeki tüketim miktarı göz önünde bulundurulduğunda, ay çekirdeği ve kabak çekirdeği alımında bakanlığın resmi kontrollerinden geçmiş ambalajlı ürünlerin tercih edilmesinin gerekliliği daha da önem kazanıyor.”

undefined

Çekirdeğin tüketilecek miktarlarda alınmasının hem gıda israfı hem de gıda güvenliği açısından son derece önemli olduğunu dile getiren Saner, “Beklemiş, bayat çekirdeği tüketirken ağzımıza gelen o kötü tat, aslında sadece bir kötü tattan ibaret değil.

undefined

Bu sırada küf toksinleri ve yağın oksidasyon ürünlerini yediğimizi ve özellikle küf toksinlerinin karaciğer kanserinin bir numaralı tetikleyicisi olduğunu unutmayalım. Taze ve hijyenik ürünlere ulaşmanın ve tüm bu sağlık problemlerini en aza indirgemenin yolu ise menşei, son kullanma tarihi belli olan ve Bakanlık resmi kontrollerinden geçen paketli ürünleri tercih etmekten geçiyor.” diye konuştu.



Yorumlar

Bu haberde yorum bulunmamaktadir.

Yorum Ekle


Diğer Haberler

Bebeklerde BLW yöntemi nedir?

Baby led Weaning pek çok ebeveynin merak ettiği yöntemlerden biridir. ’Bırakın çocuklar kendi beslensin’ anlamına gelen BLW annelerin bu konuda daha cesur davranarak bebeklerin becerileri...

Sıcak çikolatanın bilinmeyen faydaları

Sıcak çikolata sadece içinizi ısıtmakla kalmaz aynı zamanda tam bir sağlık deposudur. Sıcak çikolatanın faydaları pek bilinmese de en önemli özelliği genel bağışıklık sisteminizi destekle...


Alarmı erteleyip tekrar uyuyanlar dikkat!

​Amerikan Wall Street Journal (WSJ) gazetesinde köşe yazarlığı yapan davranış bilimcisi Profesör Dan Ariely, sabahları alarmı kurup uyandıktan sonra biraz daha uyumanın, kişiyi gün içeris...

Sokağa çıkma kısıtlamasında karavanda yaşam

Antalya'da karavancılar, corona virüsü salgını nedeniyle 31 ilde uygulanan sokağa çıkma kısıtlamasında günlerini karavanlarında izole olarak geçiriyor. Dünyaca ünlü Konyaaltı sahiline yak...


Psikolojiniz için ev içi aktiviteleri arttırın

Türkiye’ye gelir mi gelmez mi derken, korona gerçeği herkesin hayatının içinde yer aldığını belirten Psikiyatri Uzmanı Dr. Ebru Öztepe Yavaşçı, "Bu duruma ruhsal olarak hazırlıksız yakala...

Sosyal medya güvenliğine dikkat

Tüm dünya corona virüsü endişesiyle evlere kapandı. Can sıkıntısını bir şekilde aşmak isteyenler özellikle sosyal medyaya yüklendi. Bununla birlikte sosyal medya hesaplarının hacklenme or...


İşte virüse karşı ev temizliği önerileri

Corona virüsü salgını tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de önemli bir sağlık sorunu olmaya devam ediyor. Herkes çok endişeli ve evden dışarı çıkmayarak salgının kötü sonuçlara neden olma...

Cep telefonunu streç filmle sarın!

Tüm dünyayı ve ülkemizi etkisi altına alan corona virüsü pandemisi nedeniyle dışarı çıkanlar, cep telefonlarını dezenfekte etmek zorundalar. Cep telefonları virüsü aktif olarak taşıyan en...


İğde neye iyi geliyor?

İğde, özellikle A, C ve E vitaminleri, flavanoidler ve diğer biyoaktif bileşiklerde çok zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Aynı zamanda, bir meyve için oldukça alışılmadık olan old...

SOSYAL MEDYA


MAGAZİN

'Eski eltim beni vurdurtmak istemiş'

Bir süredir magazin gündemini meşgul eden Ece Erken, bu kez de eltisiyle ilgili itiraflarıyla gündemde. Eski eltisi Güldeniz Uçar'ı savcılığa şikayet ettiğini belirten Erken, dilekçesinde...

TEKNOLOJİ

EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ

Uzmanından uyarı: Sigara size koronavirüs getirebilir!

ANKARA'da Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Tutku Taşkınoğlu, "Sigaranın dumanında havada asılı kalan moleküller var. Örneğin, büyük bir alandasınız ve 2 metre uzaklıktaki bir kişinin içtiği sigara dumanı size ulaşıyorsa, o duman size virüs de getirebilir. Mutlaka dikkat edilmesi gerekiyor" dedi.

ÇOK YORUMLANANLAR

ÇOK OKUNANLAR