Yukarı
250652

Çekirdek tüketenlere kötü haber

13 Haziran 2019 09:17

Yaz mevsiminin gelişiyle parklarda, bahçelerde, teraslarda, balkonlarda ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimi arttı. Peki, günün her anının en önemli eşlikçilerinden çekirdeğin ne kadar güvenilir, taze ve hijyenik olduğuna yeteri kadar dikkat ediyor muyuz? Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini tercih eden tüketicileri karşılaşabilecekleri riskler konusunda uyarıyor.

undefined

Yılda 200 bin tonu aşan ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimiyle dünyanın çekirdeği en seven ülkelerinden biriyiz. Özellikle yaz aylarında tüketimi artan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini satın alırken tercih ettiğimiz ürünün son kullanma tarihini, nerede üretildiğini bilmemiz ve el değmeden tüketiciye ulaştığına emin olmamız gerekiyor.

undefined

Açıkta satılan ürünlerdeki mikrobiyolojik risklere dikkat çeken Samim Saner, ürünlerin açık olduğunda aynı zamanda her türlü mikrop ve küf bulaşmasına da açık olduğunu belirterek, sözlerini şöyle sürdürüyor:

undefined

“En zararlı küf toksini Dünya Sağlık Örgütü'nce bir numaralı kanserojen madde olarak nitelendirilen Aflatoksin maddesidir. Aflatoksin maddesi uygun koşullarda kurutulmamış ve muhafaza edilmeyen; açıkta satılan kuruyemiş, baharat ve kuru meyvelerin üzerindeki gözle görülmeyen bir küflenme sonucunda ortaya çıkan zehirli bir kimyasal maddedir. Ülkemizdeki tüketim miktarı göz önünde bulundurulduğunda, ay çekirdeği ve kabak çekirdeği alımında bakanlığın resmi kontrollerinden geçmiş ambalajlı ürünlerin tercih edilmesinin gerekliliği daha da önem kazanıyor.”

undefined

Çekirdeğin tüketilecek miktarlarda alınmasının hem gıda israfı hem de gıda güvenliği açısından son derece önemli olduğunu dile getiren Saner, “Beklemiş, bayat çekirdeği tüketirken ağzımıza gelen o kötü tat, aslında sadece bir kötü tattan ibaret değil.

undefined

Bu sırada küf toksinleri ve yağın oksidasyon ürünlerini yediğimizi ve özellikle küf toksinlerinin karaciğer kanserinin bir numaralı tetikleyicisi olduğunu unutmayalım. Taze ve hijyenik ürünlere ulaşmanın ve tüm bu sağlık problemlerini en aza indirgemenin yolu ise menşei, son kullanma tarihi belli olan ve Bakanlık resmi kontrollerinden geçen paketli ürünleri tercih etmekten geçiyor.” diye konuştu.



Yorumlar

Bu haberde yorum bulunmamaktadir.

Yorum Ekle


Diğer Haberler

Dişleri ve pençeleri sökülen aslan kurtarıldı

Kamboçya'da sahibinin TikTok videolarında kullandığı aslan kurtarıldı. 18 aylık erkek aslanın, yurt dışından ithal edildiği açıklandı. Kamboçya’da yetkililer, gelen tepkiler üzerine harek...

Delta varyantı nedir? Delta varyantının belirtileri neler?

Delta varyantı, dünya genelinde yayılmaya devam ederken, Rusya, ülkede görülen vakaların yüzde 90’ının delta varyantı olduğunu duyurdu. Kısıtlamaların gevşetilmesinin ardından gelen delta...


Kanlı Ay, Türkiye'den izlenecek mi?

Süper Ay ile tam Ay tutulmasına aynı anda tanık olacak. Süper Ay, mayısta ortaya çıktığı için "çiçek" olarak anılıyor. Tutulma sırasında Ay'ın büründüğü kızıl renkten dolayı "Kanlı Ay" is...

Ramazan bayramınız kutlu olsun...

Kardeşlik ve sevgi gibi duyguların hakim olduğu bayram sokağa çıkma yasağı nedeniyle sevdiklerimizden uzakta geçiyor. Bu önemli günde müminler birlik ve beraberlik duygularıyla birleşerek...


Yıldızlar koronavirüsün geleceğini insanlara söylemişti!

Koronavirüs herkesi olduğu kadar astrologları da yakından ilgilendiriyor. Pandemi sürecini yıldızlara göre yorumlayan Okült Astrolog Nazan Gönültaş, Çin’de ilk vakanın çıktığı tarihte yıl...

İklim krizinin geldiği nokta: Melez ayı

İklim krizinin etkilerini her geçen gün daha fazla görüyoruz. Sıcak havalar nedeniyle kuzeye göç etmeye başlayan bozayılar, kutup ayılarıyla karşılaştır. Durum böyle olunca bozayıların ve...


Pandemi döneminde çocuğun doğum günü nasıl kutlanmalı?

Evet, her şey değişti! Önceden birçok hazırlık, aile üyeleri, arkadaşları ve bir organizasyonla çocuğunuzun doğum gününü bir partiyle kutlayabiliyordunuz. Şimdi, pandemide, kısıtlamalarla...

Bilim insanları, cimriliğin sebebini açıkladı

Çin'deki bir dizi kuruma bağlı bir araştırma ekibi, erkeklerdeki cömertlik ile testosteron seviyeleri arasında bir bağlantı buldu. Proceedings of the National Academy of Sciences'ta (PNAS...


SOSYAL MEDYA


MAGAZİN

Bilal Hancı ile Esin Çepni evlendi

Ünü YouTube grubu Kafalar'ın üyesi, şarkıcı Bilal Hancı ile Esin Çepni, Trabzon'da gerçekleşen düğünde evlendi. Ünü YouTube grubu Kafalar'ın üyesi, şarkıcı Bilal Hancı ile Esin Çepni, ...

TEKNOLOJİ

EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ

Coronadan sonra bir başka tehdit

Kara mantar hastalığı tehlikesi devam ediyor, Hindistan'da 45 binden fazla insana kara mantar (mukormikoza) bulaştığı açıklandı. Burun, göz ve bazen de beyni etkileyen hastalık bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde hayati tehlikelere yol açabiliyor. Kara mantar hastalığına yakalanmış olan kişilerde genellikler burun etrafında siyahlaşma ve renk değişmesi görülüyor...

ÇOK YORUMLANANLAR

ÇOK OKUNANLAR