Yukarı
256483

Kurban derileri ekonomiye kazandırılmalı

12 Ağustos 2019 12:07

Kurban Bayramı'nda 3 milyon 600 bin küçük ve büyük baş hayvan kesilmesi bekleniyor. Kurbanlık hayvanların derilerinin katma değeri yüksek ürünlere dönüşmesi için hayvanların uygun şartlarda kesilmesi, yüzüm işlemlerinin doğru yapılması ve uygun şartlarda saklanması hayati öneme sahip. 

Uzmanlar, küçükbaş ham deriler için deri başına 2-3 kg, büyükbaş ham deriler için 8-10 kg civarında, kalın tanecikli temiz ve kuru tuz; derinin et tarafına iyice ovularak tüm yüzeye yaydırılmasını ve ham derinin suyunun uzaklaşması için serin ve havadar bir yerde bekletilmesini öneriyor. 

Ege Deri ve Deri Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Erkan Zandar, yıllık 1.6 milyar dolar ihracat hacmine sahip, 5 milyar dolarlık ticari büyüklüğe ulaşan deri sektörünün ihtiyacı olan ham derilerin önemli bölümünün Kurban Bayramı'nda kesilen kurbanlık hayvanların derilerinden elde edildiğini, kurban derilerinin ekonomiye kazandırılması için vatandaşlarımızın azami özen göstermesi gerektiğini kaydetti. 

"Kurbanlık hayvanların uygun şartlarda kesilmesi, yüzüm işlemlerinin doğru şartlarda yapılması ve uygun şartlarda saklanması, ekonomimize milyonlarca lira kazandıracak veya kaybettirecek kadar önem taşımaktadır" diyen Zandar, "Kesilen bütün hayvanların derilerinin sağlam olarak elde edildiği varsayılırsa, çok yüksek bir parasal değer ve ülke ekonomisine büyük katkı söz konusu olacaktır. Kurban derilerinden elde edilecek bu milli servetin değerlendirilmesi, ham derilerini hatasız, kusursuz, kayıpsız elde edilmesine ve özenle korunmasına bağlıdır. Bu sebeple kesim öncesinde, kesim sırasında ve kesimden sonra ham deriyi korumak amacıyla alınacak önlemlerde çok titiz ve bilinçli davranmak gerekmektedir" şeklinde konuştu. 

Deri organik madde hemen tuzlanması gerekiyor 

Ham derinin çok değerli bir organik madde olduğunun altını çizen Zandar, yüzüm işleminden sonra, havaların da sıcak olması nedeniyle kısa süre içinde tuzlama yapılmasının büyük önem arz ettiğine dikkati çekti. Zandar, ham derilerin korunması sırasında dikkat edilmesi gereken faktörleri ise şöyle sıraladı; 
- Yüzülen deride kalan yapışık et ve yağ parçacıkları deride delik, kesik ve çizik oluşturmadan özenle sıyrılmalıdır. Deride et ve yağ parçacıklarının kalması, koruma amacıyla deriye verilecek tuzun deri içerisine nüfuz etmesini engeller ve ham derinin kolaylıkla bozulmasına sebep olur. 
- Yüzülen ham deriler kan, idrar vb. pisliklerden arındırılmak amacıyla kesinlikle yıkanmamalıdır. 
- Yüzüm sonrası deriler yaklaşık 1 saat kadar serin ve hava akımı bulunan bir yerde vücut ısısının düşmesi için bekletilmelidir. 
- Bu haldeki ham deriler dikkatlice tuzlanmalı, tuzlanmış ve tuzlanmamış deriler kesinlikle güneşte kurutulmamalıdır. 
- Koruma amacıyla küçükbaş ham deriler için deri başına 2-3 kg kadar, büyükbaş ham deriler için 8-10 kg civarında, kalın tanecikli (2-3 mm) temiz ve kuru tuz; derinin et tarafına iyice ovularak tüm yüzeye yaydırılmalı ve ham derinin suyunun uzaklaşması için serin ve havadar bir yerde bekletilmelidir. 
- Yüzülen taze ham deriler kesinlikle naylon torbalarda muhafaza edilmemelidir. Naylon torbalara konulan deriler hava ile temas etmedikleri için kısa sürede bozulmaktadır. 
-Kesim sırasında ortaya çıkan bağırsak ve iç organlar deri ile beraber kesinlikle muhafaza edilmemelidir. 
(İHA) 



Yorumlar

Bu haberde yorum bulunmamaktadir.

Yorum Ekle


Diğer Haberler

Aydın’a kuvvetli yağış ve fırtına uyarısı

Meteoroloji 2. Bölge Müdürlüğü Tahmin ve Erken Uyarı Merkezi, Aydın’ın kıyı kesimlerinde beklenen kuvvetli yağış ve denizlerde fırtınaya karşı uyarıda bulundu.

Boksun kalbi Nazilli'de attı

Aydın Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü tarafından uzun yıllar sonra yeniden düzenlenen boks müsabakasında dereceye giren sporcular ödüllendirildi.


Sahibi unuttu, polis unutmadı

Aydın’da meydana gelen bir hırsızlık olayı, olayın üzerinden 14 yıl geçtikten sonra aydınlatıldı. Söke polisi tarafından şase numaraları kazınmış vaziyette yakalanan motosiklet, 14 yıl so...

Aydın’a 5 yeni noterlik kuruldu

AYDIN (İHA) - Adalet Bakanlığı’nın 21 Kasım’daki oluruyla, Aydın’ın 4 ilçesinde 5 yeni noterliğin kurulduğunu belirtildi. Adalet Bakanlığı’nın 21 Kasım’daki oluruyla noterliklerin kurulm...


İNYA’nın tanıtım atağı devam ediyor

AYDIN (İHA) - Germencik Belediyesi ve 6 tarımsal kalkınma kooperatifinin işbirliğiyle ortaya çıkan İNYA markası fuar ve festivallerde boy göstermeye devam ediyor. Germencik Belediye Başk...

Feci kazada yürek burkan detay

Afyonkarahisar’da akşam saatlerinde meydana gelen trafik kazasından hayatını kaybeden 4 kişiden 3’ünün aynı aileden olması yürek burktu. Kaza, Afyonkarahisar’ın Emirdağ ilçesi Emirinkö...


Didim’de ev yangını korkuttu

AYDIN (İHA) - Aydının Didim İlçesinde bir apartmanın ikinci katında çıkan yangın korkuttu. Yangın sebebiyle dumandan zarar gören ev sakinleri hastaneye kaldırıldı. Edinilen bilgiye göre;...

Hisarcık’ta trafik kazası: 3 yaralı

Kaza, Hisarcık-Emet çevre yolu Göktepe mevkiinde meydana geldi. Alınan bilgiye göre, Hisarcık’tan Emet istikametine seyreden 43 PH 523 plakalı otomobilin sürücüsü Hüseyin Yiğit, Göktepe M...


Çanakkale 50 mülteci yakalandı

Bugün Ayvacık İlçe Jandarma Komutanlığı sorumluluk bölgesinde meydana gelen düzensiz göç olayında toplam 50 yabancı uyruklu mülteci ve onlara organizatörlük yapan şahıslar yakalandı. Meyd...

SOSYAL MEDYA


MAGAZİN

Ayrılık iddiası sonrası ilk kare

Başarılı oyuncu Çağatay Ulusoy ile Duygu Sarışın'ın ayrıldıkları iddia edilmişti. Çift, İzmir'de kahvaltı sofrasında görüntülendi. Oyuncu çift Çağatay Ulusoy ile Duygu Sarışın’ın geçti...

TEKNOLOJİ

EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ

İşte çok fazla üşümenin nedenleri

Fitoterapi Uzmanı Dr. Buğra Buyrukçu, sıcaklıkların sıfırın altına düştüğü şu günlerde, sıkı sıkıya giyinmesine rağmen gereğinden fazla üşüyen, ortalama sıcaklıklarda bile elini-ayağını ısıtamayanlar için, “Sadece soğuk yüzünden üşümüyor olabilirler...

ÇOK YORUMLANANLAR

ÇOK OKUNANLAR