Yarım asırdan uzun süredir helva üretiyor
AYDIN'ın Nazilli ilçesinde 56 yıldır helva üreter 82 yaşındaki Ali Kama, lezzetli helva yapmak için güzel tahinin şart olduğunu, kesinlikle glikoz kullanmamak gerektiğine dikkat çekti.
Helvacılığı Konya'nın Akşehir ilçesinde babası Osman Akyavaş'tan öğrendiğini söyleyen Ali Kama, yarım asırdan uzun süredir ürettiği helvaların Türkiye'nin dört bir yanından sipariş aldığını anlattı. Bu işi 50 yaşındaki oğlu Kürşad Kama ve 25 yaşındaki torunu Batuhan Kama'ya da öğrettiğini anlatan Ali Kama, işininin başından bir an olsun ayrılmıyor.
Nazilli'de 56 yıldır tahin ve helva üretimi yaptığını söyleyen Ali Kama, "Oğlum ve torunumla birlikte hazırladığımız helvalarımız Türkiye'nin dört bir yanından talep alıyor. Tahin ve helva çeşitlerimiz 56 yıl içerisinde kendiliğinden markalaştı. Ben helvacılığı 1957 yılında ustam ünlü tahin ve helva imalatçısı babamdan öğrendim. Oğullarıma da öğrettim. Tabii ben de işyerimizden bir an olsun ayrılmıyorum" dedi.
Makinenin başına geçip lezzetli helva yapımının ipuçlarını paylaşan Kama, "Kaliteli ve yerli susamlardan elde ettiğimiz tahinlerimiz çok iyidir. Tahinlerimiz iyi olunca da haliyle helvalarımız da çok iyi oluyor. Tahin yaparken kesinlikle glikoz kullanılmamalı. Glikoz sağlığa zararlı olduğu için biz sadece şeker kullanıyoruz. Helvanın hammaddesi olan tahini elde ederken, susamı iyi ve güzel kavurmalı, çiğ kalmamasına dikkat edilmelidir. Biz susamlarımızı, ilaç kullanılmayan Kuşadası, Güzelçamlı bölgelerinden temin ediyoruz. Helvalarımızı sade, kakaolu, çikolatalı, antep fıstıklı ve yaz helvaları olarak müşterilerimize sunuyoruz. Ürettiğimiz helvalarımızı Ankara, İzmir, İstanbul başta olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanına gönderiyoruz" dedi.
DHA
Yorum Ekle
Diğer Haberler
Milas Belediyesi’nden Üreticilere Fide Desteği
Milas Belediyesi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü Sera Alanı’nda ata tohumlarından elde edilen, domates, biber, patlıcan, kavun, karpuz ve kabak olmak üzere 60 bin adet fidenin dağıtımı Milas...
CHP’li Arpacı: Ülkemiz liyakatsizlik, yolsuzluk sarmalına mahkûm değildir
CHP Denizli Milletvekili Şeref Arpacı, TBMM kürsüsünden 31 Mart 2024 yerel seçimlerinin sonuçlarını değerlendirdi. Önemli bir seçim sürecinin geride bırakıldığını söyleyen CHP’li Arpacı, ...
Başkan Mehmet Ertaş 1 Mayıs’ta işçilerle beraber yürüdü
Edremit’te Vergi Dairesi önünden başlayan 1 Mayıs yürüyüşüne katılan sendikalar, sivil toplum kuruluşları ve siyasi partiler Baraj Caddesi ve Azerbaycan Bulvarı üzerinden devam ederek Şeh...
Naci Görür uyardı: Bu bölge er geç depremle sınanacak
İstanbul Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi ve yer bilimci Prof. Dr. Naci Görür, Manisa’nın aktif fay hatları üzerinde kurulduğunu belirterek, söz konusu canlı fayların 7 ve üzeri büyüklük...
Afyonkarahisar Valisi'nden 'böcek' açıklaması
Afyonkarahisar Valisi Kübra Güran Yiğitbaşı, Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal tarafından gündeme getirilen 'Belediyede böcek var' iddialarıyla ilgili, "Hem 2-3 hafta geçmesine...
''Hakça Bölüşen Türkiye’yi Hep Birlikte İnşa Edeceğiz''
CHP'li Şeref Arpacı, 1 Mayıs mesajında, "Hakça bölüşen, yurttaşlarımızın emeğinin ve alın terinin karşılığını aldığı, iş ve aştan yana politikaların hüküm sürdüğü bir Türkiye’yi hep birli...
Başkan Aras’tan 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü Mesajı
Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras; ‘Yaptığımız ve yapacağımız her hizmette, emekçi kardeşlerimizin döktüğü alın terini her şeyin üzerinde tutarak, Muğlamızın tüm değerlerini ve...
Başkan Ertaş: Birlikte karar vereceğiz
Edremit Belediye Başkanı Mehmet Ertaş, göreve başlamasından sonra muhtarlarla aylık değerlendirme toplantılarını yeniden başlattı. Meclis salonunda muhtarlarla bir araya gelen Başkan Erta...
Başkan Mesut Ergin Mal Varlığını Açıkladı
Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, şeffaf yönetim anlayışının başkanlık makamından başlayacağı anlayışıyla güncel mal beyanını açıkladı. Belediye Başkanı Mesut Ergin, "Kıymetli hemşeh...
SOSYAL MEDYA
MAGAZİN
Rekortmen iş insanı Numan Ceyhan’ın mutlu günü
32 kez Türkiye vergi rekortmeni listesine giren iş insanı Numan Ceyhan’ın oğlu Raif Gökhan Ceyhan, nişanlısı Nazlıcan Erden ile dünyaevine girdi. Türkiye’nin önde gelen sanayicilerinden N...
TEKNOLOJİ
EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ
'Kalp krizlerinin nedeni aşılar değil, hava kirliliği'
Türk Toraks Derneği son yıllarda artan genç yaşta kalp krizi vakalarının sanıldığı gibi aşılar değil, hava kirliliğinin vücutta yol açtığı zararlar nedeniyle gerçekleştiğini kaydetti. Türk Toraks Derneği'nin Kıbrıs'ta gerçekleştirilen uluslararası katılımlı kongresinde sağlığın en büyük düşmanı hava kirliliği ve iklim değişikliğine dikkat çekmek için ana tema 'İklime Ses Ol, Dünyaya Nefes' olarak belirlendi.
Yorumlar
Bu haberde yorum bulunmamaktadir.