Yukarı
285735

Lüks restoranlar kapandı trüf mantarları elde kaldı

31 Mayıs 2020 16:03

Corona virüsünden en fazla etkilenen sektörlerin başında yeme-içme geliyor. Bu sektör içinde ultra lüks restoranların durumu ise ayrı bir soru işareti oluşturuyor. Paket servisi olmayan ultra lüks restoranlar hükümetlerden gelecek kararları bekliyor. Bu restoranlara gıda ürünleri satanlar da zor durumda. Kilogramı 7,400 dolar (50 bin TL) olan trüf mantarları depolarda bekliyor.

Corona virüsünün en çok vurduğu sektörlerden biri restorancılık oldu. Ülkelerin bir kısmında restoranlar kapalı bir kısmında ise çok katı kurallar ile hizmet veriyor.

Ultra lüks restoranlar ise çalıştırdıkları insan sayısı ve yemeklerinin yüksek ücretlerinden dolayı paket servise uygun da olmadıkları için daha zor günler geçiriyor.

Bloomberg'de yer alan habere göre Avrupa'da ünlü restoranlara trüf mantarı satan John Gregson İtalya ve İspanya'dan topladığı trüf mantarlarını kilogramı 7,400 dolara (50 bin TL) restoranlara satıyor fakat bu yıl ürünlerinin çoğu elinde kaldı.

Dünyadaki restoranların yüzde 80'inin şu an kapalı olduğu tahmin ediliyor. TruffleHunter isimli trüf mantarı satan şirketin başında bulunan Gregson, “Siparişlerimin çoğu şu an kapalı olan Michelin yıldızlı restoranlardan geliyor” diye konuştu.

‘NASIL ETKİLENECEĞİ HALA TAM OLARAK KESTİRİLEMİYOR’

3.4 trilyon dolarlık yemek endüstrisinin corona krizinden nasıl etklineceği hala tam olarak kestirilemiyor. Dünyadaki üreticilerin büyük bir bölümü bozulma tehlikesi yaşayan gıda ürünlerini nasıl farklı pazarlarda satabileceğini düşünüyor. Fakat sektör uzmanlarının emin olduğu şey yıldızlı restoranların toparlanmasının diğer sektörlerden daha uzun zaman alacağı.

Rabobank analisti Nicholas Fereday, “Restoranlara satılan yiyeceklerle marketlere satılan yiyecekler aynı değildir. Restoranlara yiyecek satanlar her zaman daha fazla para kazanır ve şu an bu durum çiftçiler için hiç iyi değil” değerlendirmesinde bulundu.

‘DOĞRUDAN EVLERİNE GÖNDERİLİYOR’

Gregson şu an lüks trüf mantarlarını müşterilerinin doğrudan evlerine gönderdiklerini belirtiyor.

İngiltere'de et restoranı Hawsmoor'un kurucularından Will Beckett restoranların mutfaklarında çalışan insan sayısının da azalabileceğini söylüyor. Beckett, bir ızgaranın başında artık iki kişinin durmasının sağlık koşulları açısınıdan doğru olmayabileceğini vurguluyor. SÖZCÜ



Yorumlar

Bu haberde yorum bulunmamaktadir.

Yorum Ekle


Diğer Haberler

Borsa güne düşüşle başladı

Açılışta BIST 100 endeksi, 284,92 puan ve yüzde 0,24 değer kaybederek 118.113,75 puana indi. Bankacılık endeksi yüzde 0,41 ve holding endeksi yüzde 0,23 değer kaybetti. Sektör endekslerin...

Sabiha Gökçen’de ikinci çatlak

7 yıldır tamamlanamayan Sabiha Gökçen Havalimanı ikinci pist inşaatının altındaki tünellerde ikinci çatlak meydana geldi. Pist inşaatını, rakip pozisyondaki İstanbul Havalimanı’nı işleten...


280 bin genç icra tehlikesi ile karşı karşıya!

Öğrenim kredisi borcunu ödeyemeyen 280 bin genç icra tehdidi ile karşı karşıya olduğu öğrenildi. Öğrenim kredisi borcunu ödeyemediği için geçen yıl borç erteleme talebinde bulunan genç...

Dolar ne kadar oldu?

Dolar/TL kamunun döviz arzının da desteğiyle oldukça dar bantta bir seyir izlemeye devam ediyor. Kur bugüne de uzun süredir bulunduğu 6.86 seviyesinde başladı. İç piyasada bugün açıklanac...


KKTC uçuşları için kritik karar

Pegasus, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nin kararı gereğince ülkeye giriş için Türkiye’den çıkış yapan misafirlere çift kademeli PCR testi uygulanacağını açıkladı. Uygulamaya göre Türkiye’...

SPK’dan 16.7 milyon TL’lik açığa satış cezası

Sermaye Piyasası Kurumu açığa satış yasağını ihlal ettikleri gerekçesiyle 7 aracı kurum ve 18 yatırımcı hakkında toplamda 16.7 milyon TL para cezası kesti. Sermaye Piyasası Kurumu tara...


Kömürden çıkış için plan yok

Pek çok Avrupa ülkesi hızlı bir şekilde kömür santrallerini devre dışı bırakacak planları devre alırken, Türkiye’nin halen herhangi bir planı bulunmuyor. Üstelik Türkiye, baca gazı emisyo...

1 lira için tekrar 2 lira borçlandı

Hazine’nin iç borç çevirme oranı yüzde 196 ile tarihi rekorunu kırdı. CHP Milletvekili Özgür Karabat, Berat Albayrak ekonominin başına geçmeden önce 296 milyar lira olan kamu borç stokunu...


İşte en çok satan ikinci el otomobiller

İkinci el araba alacakların bir süredir merakla beklediği en çok satılan 2. el arabalar 2020 yılı için liste halinde açıklandı. İkinci el araba alacakların bir süredir merakla beklediğ...

SOSYAL MEDYA


MAGAZİN

Direk pozuyla dikkat çekti

Son zamanlarda müziğinden çok yaptığı direk danslarıyla gündemde olan şarkıcı Güliz Ayla, bir süredir direk dansı performansı sergilemiyordu. Uzun süre sonra ilk kez direği ile ilgili pay...

TEKNOLOJİ

EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ

İhtiyacınız kadar su için!

Tüm canlıların hayat kaynağı olan suyun önemi, yaz aylarının gelmesiyle birlikte bir kez daha ortaya çıkıyor. Vücudumuzdaki organların ve sistemlerin yeterli su olmadan fonksiyonlarını yerine getiremeyeceğini belirten Üroloji Uzmanı Doç. Dr. Erkan Erdem, yeterli miktarda...

ÇOK YORUMLANANLAR

ÇOK OKUNANLAR